2021年10月15日（星期五）

世界著名气泡酒产地普罗塞克山丘,意大利威尼托

法拉迪索利戈，意大利威尼托的普罗赛科山

意大利东北部普罗塞科山区的秋天来临了。我们就在法拉迪索利戈(Farra di Soligo)郊外，一个位于威尼斯以北60公里的村庄。这个地区以种植格莱拉葡萄(Glera)而闻名，这种葡萄用来酿制一种名为普罗塞克(Prosecco)的白葡萄酒。普罗赛克曾经只是一种不起眼的起泡酒，如今在全球的受欢迎程度已经超过了香槟。2018年，意大利生产了6亿多瓶Prosecco，大约是全球香槟销量的两倍。

在每年生产的6亿瓶普罗塞克葡萄酒中，大约有9000万瓶来自普罗塞克山地区。像大多数意大利葡萄种植区一样，普罗塞科山拥有壮观的风景。自17世纪以来，在被称为“ciglioni”的狭窄草地梯田上，种植着小块的葡萄。从上面看，雪茄烟产生了一种棋盘状的效果，它的葡萄藤既沿着山坡水平生长，也垂直于山坡。一些地块甚至使用了19世纪的“bellussera”技术，训练葡萄藤沿着树木生长。该地区于2019年被联合国教科文组织列为世界遗产。