Baum inmitten Blauer Agaven in der Tequila-Region nahe Atotonilco, Jalisco, Mexiko

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Diese Sukkulente ist hier so gut wie Gold. Cinco de Mayo

Viele Feierlichkeiten zum Cinco de Mayo, dem 5. Mai, verdanken sich diesen weiten Feldern mit Blauer Agave (Agave tequilana), dem Ausgangsmaterial für die Herstellung von echtem Tequila. Die destillierte Spirituose ist für Mexiko das, was schottischer Whisky für Schottland und Sake für Japan ist. Tequila ist auch die Basiszutat für den beliebten Margarita-Cocktail, der heute sicherlich in Hülle und Fülle serviert wird.

Die Blaue Agave stammt aus Jalisco, einem mexikanischen Küstenstaat, wo sie in den reichen Sandböden des Hochlands von Jalisco mannshoch wächst. Ihre Blüten werden nicht von Bienen oder Vögeln bestäubt, sondern von der mexikanischen Langnasenfledermaus, was dieser Sukkulente noch mehr Mystik verleiht. Die Fledermäuse ernähren sich am liebsten von den Pollen und dem Nektar der Agave. Zur Herstellung von Tequila wird das Herz der Pflanze geröstet und dann zerdrückt oder gepresst, um eine zuckerhaltige, klare Flüssigkeit freizusetzen, die Aguamiel genannt wird, was übersetzt Honigwasser bedeutet. Diese Flüssigkeit wird destilliert, um Tequila herzustellen. Echter Tequila darf per Gesetz nur in Jalisco und einigen wenigen Gemeinden außerhalb hergestellt werden, und seine Echtheit ist durch Handelsabkommen geschützt.

Dass Tequila mit dem Cinco de Mayo in Verbindung gebracht wird, liegt wahrscheinlich daran, dass viele Menschen diesen Tag mit einer fröhlichen Feier der mexikanischen Kultur im Allgemeinen begehen. Cinco de Mayo wird manchmal mit dem mexikanischen Unabhängigkeitstag verwechselt, der eigentlich am 16. September gefeiert wird. In Mexiko erinnert der 5. Mai an den Sieg der mexikanischen Armee über das französische Kaiserreich in der Schlacht von Puebla vom 5. Mai 1862. Wo auch immer Sie sich heute befinden, wenn Sie mit einem Glas Tequila auf den Tag anstoßen, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um sich an die azurblauen Felder zu erinnern, auf denen alles begann.